Gut-Hof-Gruber
Rinder-Leber
Preis / kg18,00 €
Gewicht / Stk.450 g – 670 g
Der Preis enthält 7% MwSt.
Gut-Hof-Gruber · Beschreibung
Produktbeschreibung
Unsere Rinderleber vom Weiderind stammt von unseren eigenen Rindern aus Schalkau im Landkreis Sonneberg. Sie erhalten die Leber in Scheiben geschnitten und portionsweise verpackt. Jede Packung enthält etwa 450 bis 670 Gramm.
Rinderleber zählt zu den Innereien und zeichnet sich durch ihren kräftigen, leicht süßlich-herben Geschmack aus. Ihre feine Konsistenz macht sie zu einer vielseitigen Zutat für die herzhafte Küche.
Geschmack & Textur
Richtig zubereitet überzeugt die Rinderleber mit einem zart-saftigen Biss und intensivem Aroma. Klassische Begleiter wie Zwiebeln und Äpfel ergänzen ihren charakteristischen Geschmack.
Bei zu langer Bratzeit wird die Leber trocken und fest. Eine kurze, auf die Scheibendicke abgestimmte Garzeit bewahrt ihre zarte Konsistenz.
Verwendung & Zubereitung
Rinderleber eignet sich zum Braten, für die Zubereitung in einer kräftigen Sauce oder als Zutat für herzhafte Leberknödel.
Für die klassische Zubereitung braten Sie die Leberscheiben mit Zwiebeln und Äpfeln. Achten Sie darauf, die Leber vollständig durchzugaren, ohne sie unnötig lange zu braten.
Auch zu Leberknödeln verarbeitet bringt sie ihren kräftigen Eigengeschmack in traditionelle Gerichte ein.
Gut-Hof-Gruber · Produktinformationen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 716 kJ / 170 kcal |
| Fett | 6,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 21,0 g |
| Salz | 0,20 g |
Zutaten
Allergene
Gut-Hof-Gruber · Lagerung
Das Produkt ist tiefgefroren bis zu 12 Monaten haltbar. Bei mindestens -18 °C lagern. 12 – 24 Stunden vor der Zubereitung im Kühlschrank bei maximal +7 °C auftauen lassen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Gut-Hof-Gruber · Herkunft
Das Fleisch stammt von unseren eigenen Rindern aus Schalkau im Landkreis Sonneberg.
Unsere Hereford-, Wagyu-Rinder und deren Kreuzungen wachsen naturnah mit ganzjährigem Weidegang auf. Die überwiegend grasbasierte Fütterung und die langsame, natürliche Aufzucht prägen den charaktervollen Geschmack und die Qualität unseres Rindfleisches.
Vom eigenen Hof direkt zu Ihnen.
Wir vermarkten nur Ochsen- und Färsenfleisch, das Premiumgeschlecht schlechthin. Unsere Rinder haben eine Schlachtalter von ca. 4 Jahren.
Dadurch ist das Fleisch reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und weist ein besonders vorteilhaftes Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren auf – ein Plus an Qualität, das Sie schmecken.