Gut-Hof-Gruber
Rib-Eye am Stück
Preis / kg50,00 €
Gewicht / Stk.900 g – 1200 g
Der Preis enthält 7% MwSt.
Gut-Hof-Gruber · Beschreibung
Produktbeschreibung
Das Rib-Eye ist ein Teilstück aus dem vorderen Rinderrücken zwischen der 8. und 12. Rippe und zählt zu den wertvollsten Fleischteilen. Auch hohe Rippe genannt. Das Rib-Eye am Stück, ist eines der begehrtesten Teilstücke vom Rind. Hochwertiges Fleisch für Kenner und Genießer.
Das Rib-Eye überzeugt durch seine ausgeprägte Marmorierung und das charakteristische Fettauge. Das charakteristische Fettauge in der Mitte und die feine Marmorierung verleihen ihm seine unverwechselbare Optik und seinen intensiven Geschmack.
Bei der Zubereitung schmilzt das Fett langsam und gibt sein intensives Aroma an das Fleisch ab. Unser Rib-Eye wird auf ca. 5 cm Stärke zugeschnitten – ideal für eine gleichmäßige Zubereitung und ein saftiges Ergebnis
Diese natürlichen Fetteinlagerungen sorgen beim Garen für außergewöhnliche Saftigkeit und ein unvergleichlich zartes Mundgefühl. Der Verzehr wird zu einem einzigartigen Genuss.
Verwendung
Ideal zum Braten, Grillen, Smoken und kunstvollen Tranchieren – ein vielseitiges Fleisch für besondere Anlässe.
Zubereitung für jeden Geschmack Ob blutig, rosa oder durchgebraten – dieses hochwertige Stück Rindfleisch ermöglicht verschiedene Garstufen und bleibt dank seiner hervorragenden Qualität stets saftig und aromatisch.
Reifung
Unser Rib-Eye am Stück wird ganze 4 Wochen am Stück zur Reifung abgehangen.
Das Ergebnis ist saftiges, zartes Rindfleisch mit kräftigem Geschmack, sowie einer zarten Bissfestigkeit und einer aromatischen Kruste bei entsprechender Zubereitung.
Gut-Hof-Gruber · Produktinformationen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 822 kJ / 197 kcal |
| Fett | 13,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 20,0 g |
| Salz | 0,10 g |
Zutaten
Allergene
Gut-Hof-Gruber · Lagerung
Das Produkt ist tiefgefroren bis zu 12 Monaten haltbar. Bei mindestens -18 °C lagern. 12 – 24 Stunden vor der Zubereitung im Kühlschrank bei maximal +7 °C auftauen lassen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Gut-Hof-Gruber · Herkunft
Das Fleisch stammt von unseren eigenen Rindern aus Schalkau im Landkreis Sonneberg.
Unsere Hereford-, Wagyu-Rinder und deren Kreuzungen wachsen naturnah mit ganzjährigem Weidegang auf. Die überwiegend grasbasierte Fütterung und die langsame, natürliche Aufzucht prägen den charaktervollen Geschmack und die Qualität unseres Rindfleisches.
Vom eigenen Hof direkt zu Ihnen.
Wir vermarkten nur Ochsen- und Färsenfleisch, das Premiumgeschlecht schlechthin. Unsere Rinder haben eine Schlachtalter von ca. 4 Jahren.
Dadurch ist das Fleisch reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und weist ein besonders vorteilhaftes Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren auf – ein Plus an Qualität, das Sie schmecken.