Gut-Hof-Gruber
Markknochen, längsgeschnitten
Preis / kg15,00 €
Gewicht / Stk.900 g – 1200 g
Der Preis enthält 7% MwSt.
Gut-Hof-Gruber · Beschreibung
Produktbeschreibung
Unsere Markknochen vom Rind werden sorgfältig längs geschnitten. So liegt das essbare Knochenmark offen und lässt sich nach dem Garen leicht herauslöffeln. Die Knochen stammen von unseren eigenen Rindern aus Schalkau im Landkreis Sonneberg.
Ob für eine kräftige Rinderbrühe, auf dem Grill oder im Backofen geröstet: Die längs geschnittenen Markknochen bieten vielseitige Möglichkeiten für die herzhafte Küche.
Geschmack & Textur
Knochenmark zeichnet sich durch seine zarte, buttrige Konsistenz und seinen vollmundigen Geschmack aus. Beim Garen entfaltet es ein intensives, nussiges Aroma. Es verleiht Suppen und Brühen einen kräftigen Geschmack und lässt sich auch pur auf knusprig geröstetem Brot genießen.
Verwendung & Zubereitung
Für Suppen und Brühen
Kochen Sie die Rindermarkknochen in einer Suppe oder Brühe mit. Während des Garens geben sie ihr Aroma an die Flüssigkeit ab und bilden die Grundlage für eine kräftige Rinderbrühe.
Für Grill, Smoker und Backofen
Würzen Sie die offen liegende Markseite mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie die Markknochen auf dem Grill, im Smoker oder im Backofen, bis das Mark leicht Blasen wirft und sich vom Knochen löst.
Löffeln Sie das heiße Knochenmark anschließend heraus und servieren Sie es auf knusprig geröstetem Brot.
Qualität & Zuschnitt
Unser Fleischermeister schneidet die Markknochen präzise der Länge nach auf. Dadurch ist das Knochenmark gut sichtbar und für die Zubereitung leicht zugänglich.
Gut-Hof-Gruber · Produktinformationen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 45 kJ / 11 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Salz | 0,0 g |
Zutaten
Allergene
Gut-Hof-Gruber · Lagerung
Das Produkt ist tiefgefroren bis zu 12 Monaten haltbar. Bei mindestens -18 °C lagern. 12 – 24 Stunden vor der Zubereitung im Kühlschrank bei maximal +7 °C auftauen lassen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Gut-Hof-Gruber · Herkunft
Das Fleisch stammt von unseren eigenen Rindern aus Schalkau im Landkreis Sonneberg.
Unsere Hereford-, Wagyu-Rinder und deren Kreuzungen wachsen naturnah mit ganzjährigem Weidegang auf. Die überwiegend grasbasierte Fütterung und die langsame, natürliche Aufzucht prägen den charaktervollen Geschmack und die Qualität unseres Rindfleisches.
Vom eigenen Hof direkt zu Ihnen.
Wir vermarkten nur Ochsen- und Färsenfleisch, das Premiumgeschlecht schlechthin. Unsere Rinder haben eine Schlachtalter von ca. 4 Jahren.
Dadurch ist das Fleisch reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und weist ein besonders vorteilhaftes Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren auf – ein Plus an Qualität, das Sie schmecken.